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2016年02月29日
2016年02月01日
芋切干が高い理由!
芋切干を作るためにニンジン芋を作りました
この芋は渥美半島と遠州地方で
栽培されているサツマイモだそうです
収穫量はふつうの芋の1/3くらいなので買うと高価です
我が家の蒸し器で1杯つくるのに
皮むきが二人で1.5時間
表面の2~3ミリくらいある白い部分をすべてとります
蒸して切って干すまでに1.5時間
白い部分が残っていると黒くなるので
毎日裏返しながら黒いところを取り1週間
ここまでで植えつけと収穫まで考えると延べ6時間くらい
そして量はかなり減ります
これだけの量が
これだけの量に
やっと綺麗な飴色の芋切干になりました
これは買うと高い訳だ!
この芋は渥美半島と遠州地方で
栽培されているサツマイモだそうです
収穫量はふつうの芋の1/3くらいなので買うと高価です
我が家の蒸し器で1杯つくるのに
皮むきが二人で1.5時間
表面の2~3ミリくらいある白い部分をすべてとります
蒸して切って干すまでに1.5時間
白い部分が残っていると黒くなるので
毎日裏返しながら黒いところを取り1週間
ここまでで植えつけと収穫まで考えると延べ6時間くらい
そして量はかなり減ります
これだけの量が
これだけの量に
やっと綺麗な飴色の芋切干になりました
これは買うと高い訳だ!